El blog
Lo que sirve de verdad para manejar un restaurante o un bar, sin relleno.
Visita sanitaria al restaurante: qué revisan de verdad y cómo estar listo
La Resolución 2674 de 2013 es la que rige los establecimientos de alimentos en Colombia. Esto es lo que mira la autoridad sanitaria cuando llega sin avisar, qué papeles piden y cómo dejar el negocio en orden sin volverse loco.
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Cómo subir los precios sin que se te vaya la gente
Acodrés proyecta la estructura de costos del sector al 109 % en 2026: el año arranca en pérdida operativa. Subir precios dejó de ser opcional. Cómo hacerlo por partes, qué platos tocar primero y qué nunca hay que hacer.
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Menú en inglés para turistas: cuándo vale la pena y cómo hacerlo sin gastar
Si tu negocio está en Cartagena, Medellín, Santa Marta o el centro de Bogotá, la carta en inglés deja de ser un lujo. Qué traducir, qué no traducir nunca, y por qué la traducción de un plato colombiano casi siempre queda mal.
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Fotos de platos con el celular: cómo sacarlas bien sin fotógrafo
No necesitas cámara ni estudio. Con el celular que ya tienes, una ventana y diez minutos sacas fotos que se ven de restaurante y no de mesa de cocina. Esta es la forma de hacerlo, paso por paso.
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Cómo ordenar la carta para que la gente pida el plato que más te deja
La carta no es una lista de precios: es la vitrina donde el cliente decide en menos de dos minutos. Cómo ordenarla, dónde poner lo que más margen deja y qué palabras hacen que un plato se venda más.
Leer →Cuánto cuesta de verdad un menú QR en Colombia (y por qué casi todos son gratis)
En Colombia casi todos los menús digitales con QR son gratis o cuestan menos de $20.000 al mes. No es generosidad: es que el menú no es el negocio. Esto es lo que cuesta cada opción, de dónde sale la plata y qué sí vas a terminar pagando.
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Las apps de domicilios se llevan entre el 20 % y el 35 %: qué puedes hacer con tu propio canal
De cada pedido que entra por una app de domicilios te queda entre el 65 % y el 80 %. Construir canal propio no es dejar las apps: es dejar de depender de ellas. Esto es lo que funciona en Colombia, en orden y sin humo.
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Afiches para redes sin pagar diseñador: cuánto cuesta una pieza en Colombia
Un afiche suelto para redes cuesta alrededor de $38.500 en Colombia, y un community manager arranca en $1.500.000 al mes. Estas son las tarifas reales de 2026, las tres salidas que existen y cuál te conviene según el tamaño de tu negocio.
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